Category: еда

Красный директор – о тайнах комбайна «Нива», «Ростсельмаша» и хлеба


Красный директор – о тайнах комбайна «Нива», «Ростсельмаша» и хлеба
https://youtu.be/JVFWwBjgGi8

Легендарный советский директор «Ростсельмаша» Юрий Песков – о том, как в СССР создавались комбайны. Почему «Нива» оказалась тупиком? Почему не нужно было выпускать столько комбайнов? Как пришлось бороться за кондиционеры в кабинах на уровне Политбюро ЦК Компартии Советского Союза? Лучше меньше – но круче. Почему мы теряем так много хлеба?
Продолжая советские традиции –директор «Ростсельмаша» Валерий Мальцев.
Репортаж Максима и Петра Калашниковых.

#юрий_песков #Нива . #красный_директор #агромашиностроение #комбайны

Ю́рий Алекса́ндрович Песко́в (род. 30 ноября 1936) — советский государственный и промышленный деятель, генеральный директор завода «Ростсельмаш» в 1978—1996 годах. Герой Социалистического Труда (1986). Лауреат Государственной премии Российской Федерации в области науки и техники (1995).

Ханаан Изаксон – главный конструктор «Нивы»
Ханаа́н Ильи́ч Изаксо́н (1909—1985) — советский конструктор и изобретатель, лауреат Ленинской премии (1964). Руководил конструированием зерноуборочных комбайнов СК-3, СК-4, СК-5 «Нива», СК-6 «Колос», самоходных шасси СШ-75 «Таганрожец». Кандидат технических наук (1971).

Молочные слезы Владимирской области



Молочные слезы Владимирской области
https://youtu.be/odxwVlAtUIY

Почему во Владимирской области, в древнем Владимирско-Суздальском княжестве, бедствует молочная промышленность? В вымирающей русской области? Наглядный пример и комментарий лидера Партии Дела, агромашиностроителя Константина Бабкина. (Сюжет Алексея Бодрова). Полный репортаж о состоянии дел во Владимирской области смотрите завтра на канале «Рой ТВ».

Очень просим ставить «лайк» Ибо противостоим пропагандонским ботам, забрасывающим нас «фурами дизлайков».



Дешевого продовольствия захотели?


Максим Калашников

Тут недавно "специалисты" ЦБ РФ сделали открытие: оказывается, отечественное "импортозамещающее" продовольствие - дороже европейского.

"Правда, оказалось, что импортозамещенная еда – дороже импортной. Аналитики Центробанка России установили, что цены практически на все российские продукты до 2017 года были выше мировых, то есть отечественные аналоги дороже импорта..."
http://www.ng.ru/editorial/2018-08-06/2_7282_red.html

Интересно, а эти "компетентные специалисты" вообще знают, что цены на европейское продовольствие - давно не рыночные? Что еда в ЕС дешева потому, что аграрии Европы пользуются огромной государственной поддержкой? Да, из Западной Украины люди ездят в Польшу за едой: там все намного доступнее. А вот аграрии РФ таких субсидий от государства не имеют. Они не могут продавать свою продукцию ниже себестоимости. Потому снедь в РФ получается дороже европейской.

Давайте посмотрим в глаза фактам.

***


"Давайте перестанем повторять сказки о «рынке» и «природной неконкурентоспособности» русского села: западные аграрии давно живут в социализме, получая дотации на гектар обрабатываемой площади. В Евросоюзе это – 486 долларов/га, в Соединенных Штатах – 186 долларов. А в РФ в среднем – 40 долларов. При том, что больше тратить не дадут условия членства в ВТО. Росфедерация взяла на себя «архивыгодное» обязательство – снизить объемы государственной поддержки села с 9 до 4,4 млрд. долларов в год.

Говорите, Медведкову удалось выторговать какие-то особые условия членства в ВТО? Ложь! Разрешенный объем господдержки села в Китая – 147 млрд. долларов в год, в ЕС – 107,7 млрд., в Японии – 64,3 млрд., в США – 23,9 млрд. В Швейцарии, где площадь сельзозугодий в 300 раз меньше российских – 5,8 млрд. долларов. А в огромной по площади РФ – 4,4 млрд. Понятное дело, мы – не Китай, но уровень хотя бы США нам нужен. Далее: уровень поддержки аграрного экспорта в странах-членах ВТО. ЕС – 15,48 млрд. долларов, в США – 929 млн., в Канаде – 659 млн., в Австралии – 115 миллионов, в Бразилии – 96 млн. В РФ – ноль. Если вы завозите тонну зерна из РФ в ЕС, то платите пошлину в 95 евро, по сути – заградительную. При экспорте в КНР такая же пошлина составит 65% от стоимости зерна. Вот такая «свобода торговли». В РФ ничего подобного нет: мы олжны быть «открыты и прозрачны», как последние дураки. Это к вопросу о «единых правилах игры» в ВТО, господа.

В США аграрий может взять кредит под 0,25% годовых, в ЕС – под 0,75%. В РФ селянам кредит дают под 15%. Ну как вам «равные условия конкуренции»?..."
http://zema.su/blog/maksim-kalashnikov-k-vozmozhnomu-agrarnomu-superproektu

"Евросоюз поддерживает локальный агросектор через Единую сельскохозяйственную политику (ЕСХП, Common Agricultural Policy) – принятую еще в 1957 г. систему развития сельского хозяйства в Европе. Основные инструменты ЕСХП – это импортные пошлины, квотирование импортных поставок, поддержание цен за счет государственных интервенций, квоты на производство и налоги за неиспользование земель. Постепенно Европа уходила от поддержки рыночной цены или субсидирования отдельных сегментов агросектора к простым погектарным субсидиям, объясняя, что все остальное – не рыночные механизмы. Так что сейчас основной инструмент европейской агрополитики – прямые субсидии фермерам, привязанные к площади возделываемой земли. Какие культуры выращивать и по какой цене продавать свои товары, фермер решает сам, опираясь на рыночную конъюнктуру и сложившиеся цены.

...Поддержка сельского хозяйства занимала около 70% расходной части бюджета Евросоюза в 80-х, до 50% – в 90-х и продолжает снижаться. В 2009 г., например, Европа потратила на поддержку сельского хозяйства 57 млрд евро, или примерно 41% от 140-миллиардного бюджета ЕС. В пересчете на площадь сельхозугодий в Европе получается, что господдержка составила около 325 евро на 1 га обрабатываемой земли. Дополнительно страны ЕС поддерживают локальных производителей из национальных бюджетов – еще примерно на 80 евро на гектар сельхозугодий. Таким образом, общая бюджетная поддержка в странах ЕС в 2009 г. составила 405 евро на 1 га угодий, подсчитал академик Россельхозакадемии Болюс Пошхус.

Крупнейшие получатели средств по линии ЕСХП – Франция (на нее, по данным BBC, приходится около 17% выплат), Германия и Испания (примерно по 13% каждая), Италия (около 11%) и Великобритания (около 7%). В среднем одно хозяйство получает около 12 200 евро субсидий в год, но выплаты на гектар возделываемых угодий разнятся от 527 евро в Греции до 89 евро в Латвии (субсидии для новых членов Евросоюза значительно меньше). Франция в 2009 г. потратила на аграрный сектор и развитие села в общей сложности 12,2 млрд евро, из них 5,7 млрд евро – средства из бюджета Евросоюза...

...Разные подходы к финансированию агросектора выливаются в разницу цен на сельхозтовары. В России, по данным Минсельхоза, по итогам февраля (2013 г. - М.К.) отпускные цены производителей на говядину I категории выросли на 4,1% с начала года и на 10% – по сравнению с февралем год назад до 262,5 руб./кг (примерно 6,55 евро за 1 кг).

Французский фермер Пьер Аиролди, специализирующийся на выращивании коров породы белая аквитанская в департаменте Джерс, продает их на мясо по цене 4,60 евро за 1 кг. Телка белой аквитанской породы весит 700–800 кг и ест в день 15 кг сена и 1,5 кг концентрированной кормовой смеси, рассказывает Аиролди. «В этом году я вынужден был поднять отпускную цену на 0,30 евро за 1 кг (в прошлом году он продавал туши по 4,30 евро за 1 кг) – подорожали бензин, удобрения, пленка для упаковки стогов и много еще чего», – делится он. За вычетом издержек после продажи мяса его прибыль составляет примерно 0,20 евро с 1 кг. Мясо фермер продает местному кооперативу, который затем его реализует.

Фермер получает субсидии – 225 евро на голову скота (в расчет идут телки) в год и погектарные – на выращивание кормов (их сумму он не называет), но этого недостаточно для безбедной жизни..."

***

Поняли, почему еда в Европе так дешева? Нет еще? Продолжу примеры.

Сыровар Олег Сирота:
"Закупочная цена молока пригодного для твердых сыров у нас сейчас 34 рубля, а этой зимой скорее всего будет 36 рублей. Если считать с транспортными расходами - получается 40 рублей. Для 1 кг пармезана нужно 14 литров молока - 600 рублей. По ценам на молоко мы можем сейчас конкурировать только со швейцарскими сырами в их сегменте сыров (к слову, субсидия для фермера в Швейцарии - 12 рублей на литр, но я её не прошу, а прошу хотя бы нормальный кредит)..."
полностью -
https://www.spb.kp.ru/daily/26756.5/3786123/

Почему Польша бьет РФ по яблокам?

"…Но для того, чтобы конкурировать с импортом, необходимо учесть объем поддержки, который оказывает Евросоюз своим яблочным фермерам. В той же Польше первичные затраты на закладку садов субсидируются очень серьезно: 50 процентов на посадочный материал, 70 процентов на технику, 75 процентов на строительство холодильников и так далее. В итоге производство яблок польским фермерам обходится вдвое дешевле, чем российским производителям. У нас в стране тоже разработана программа поддержки садоводства, все расходы на нее заложены в Госпрограмму развития сельского хозяйства до 2020 года, но финансирование по ней мы получили лишь в 2012 году, потом выплаты секвестировали вдвое, а вскоре и они прекратились. Помимо проблемы нехватки длинного финансирования, которую могут решить “яблочные” векселя, нужно решать и проблему адекватной поддержки садоводов, чтобы они не оказались в заранее невыгодной конкурентной ситуации…».
http://expert.ru/expert/2014/25/yabloki-po-vekselyu/
Видите, как можно тратить государственные деньги? Не на неокупаемую в принципе прорву футбольного чемпионата мира и не на олимпиаду, а на субсидии тем же аграриям-частным хозяевам. То есть, вполне социалистические субсидии государства идут на то, чтобы компенсировать хозяевам семидесяти-семидесяти пяти процентов купленной техники и холодильников! И никто не кричит, как сислибы в РФ, что это, мол, «нерыночно»! Никто не называет агропромышленный комплекс «черной дырой», поглощающей средства.

***

Так вот, "специалисты" хреновы, запомните: чтобы продовольствие было дешевым для конечных потребителей (граждан), для этого нужны большие субсидии государства селу. Так есть в Евросоюзе, так было и в Советском Союзе. А без них все будет дорого.

Вы хотите еще и качественного продовольствия, а не отравы из суррогатов и фальсификатов, как сегодня в Эрэфии? Для этого нужно как минимум, помимо введения покровительственных таможенных пошлин на ввоз в страну импортного продовольствия, еще и повышать реальные доходы граждан. А то ведь они в РФ нищи и бедны, они не могут покупать продовольствия, сделанного по советским стандартам. Ибо такое съестное без субсидий очень дорого. А нищим надо подешевле. Вот вам и получается: сыр из пальмового масла, мясо - из сои, хлеб - их низкосортного кормового зерна. И маргарин вместо сливочного масла.

А государство делает все, чтобы реальные доходы наши не росли. Чтобы не появлялись новые заводы и фабрики. Чтобы не увеличивалось число рабочих мест. Чтобы топливо и кредиты стоили как можно дороже.

Так что хотите дешевой и качественной еды - боритесь вот с такой идиотской властью и ее маразматическим курсом. Ибо если просто открыть РФ для субсидированного европродовольствия, то ничего не изменится.


И ЭТО ПРОЙДЕТ. И НИКАКОЙ УРАВНИЛОВКИ!


Максим Калашников, Партия Дела


И ЭТО ПРОЙДЕТ. И НИКАКОЙ УРАВНИЛОВКИ!

Поговорив о том, что наш путь – именно Третий, без тупиков и маразма как «чистого капитализма», так и бюрократического, неповоротливого социализма (https://m-kalashnikov.livejournal.com/3526832.html), перейдем к чертам запроектированного нами будущего. Грядущего от Партии Дела.

ПЕРЕМЕНЫ НЕИЗБЕЖНЫ

Прежде всего – долой унылые рожи. Не рассказывайте Максиму Калашникову о том, что нынешний порядок («путинское царство») – навечно. Простите, но я в свои 52 года живу уже в шестой (!) реальности.
Первая реальность для меня – брежневские семидесятые. Теплые, как венерианское болото из фантастических романов 1950-х. Тот порядок казался неизменным и непоколебимым. Ужасы войны остались, казалось, далеко позади. По улицам Одессы ходили бодрые, еще полные сил ветераны в полюбившихся им куртках с погончиками и в белых кепках. По двору нашего дома по проспекту Шевченко (6\6) гуляли крепкие старики – офицеры и генералы Великой Отечественной. Хвалились перед друг другом вышедшими книгами мемуаров. С улыбкой взирали на наши отроческие игры с ракетами, дымовухами и самопалами.
Пела Алла Пугачева. Проходили акции советско-польской дружбы. Болгария делала свои персональные компьютеры «Правец» и проводила выставки научно-технического творчества. Мы смотрели в 1979-м «Место встречи изменить нельзя», а войну, голод и нищету считали чем-то далеким, ушедшим навсегда. Да, в СССР были проблемы, но они казались отнюдь не роковыми. Казалось, что впереди – путь лишь вверх да вверх. Об этом говорил батя, прошедший голодные послевоенные годы. С чистым сердцем запускал я электрический электроглиссер в живописном пруду Парка Ленина (ныне – Победы). Улыбался с плакатов грядущей Олимпиады-80 обаятельный Мишка.
Потом пришла война в Афганистане и обострение холодной войны. И сразу все стало намного серьезнее, насупленнее. Пришла вторая реальность – догорбачевские 80-е. С пустыми магазинами и горькими разговорами на кухнях, с треском помех в передачах «радиоголосов». С раздажением от шамкающих старцев в Политбюро и похоронками из Афгана.
Collapse )

Новый сыр? Новое государство!



Новый сыр? Новое государство!
https://youtu.be/Nt_Y3IDeYr4

Репортаж Максима и Петра Калашниковых о том, как Олег Сирота развивает свою сыроварню «Русский пармезан».
http://parmezan.ru
Что показал дерзкий проект бывшего блоггера? Островок Сверхновой России будущего. Чего не может понять ни рыночно-либеральная шиза, ни шиза левая?


Очень просим ставить «лайк» Ибо противостоим пропагандонским ботам, забрасывающим нас «фурами дизлайков».



Новинки пригожинского троллинга





Максим Калашников

Вот какие чудеса, товарищи мои. У видео – 50 тысяч просмотров, но 75 тысяч «дизлайков».
https://youtu.be/u7jZjzW3aJQ

Это как? Далеко шагнули вперед кулинарные технологии пригожинских троллей. В смысле, ольгинских.
«Рой ТВ» начал подвергаться атакам пригожинских кремлеботов с момента сообщения о потерях ЧВК «Вагнер» (и «Карпат») 7 февраля 2018 г. Мозгокруты заметили наш канал, его растущую подписку (плюс 18 тысяч с 1 января на сегодня) – и принялись высыпать на наши передачи «фуры дизлайков».
Вам это не поможет, тролли. А всех, кто хочет нам помочь (и умыть заодно кулинарных «стратигов»), прошу активнее размещать наши видео на своих ресурсах.


На Лондон! Вместе с Бородаем и Захарченко!


Сейчас по "России-1" - вдобавок к Путину - в самой героической позе проступил Захар Прилепин с кадрами из Донбасса.
А тут еще и такое вот:
https://www.politnavigator.net/ukraina-dolzhna-ischez..
В общем, Бородай с Пинчуком - скоро на Лондон - вместе со своим лучшим другом Захарченко. Почти не выходя из глубоко тылового ресторана, естественно. Как тогда - летом 14-го.

Это было бы смешно, если бы не было так грустно. С этими "стратегами" и "вождями" мы там много навоюем... "закидаем шапками".
полный текст -
https://vk.com/igoristrelkov?w=wall347260249_281533


Почему русский пармезан стоит 2000 р. за кило? Потому что в ЕС и кредиты, и молоко дешевле

Максим Калашников
Сыровар Олег Сирота попал в тяжелое положение. Олег поверил Кремлю, вопившему об импортозамещении, и занялся производством сыра. Тут же выяснилось, что вопли Кремля на патриотические темы - одно, а реальность - совсем иное? Ведь в Холодную войну-2 расейские бонзы ринулись, имея кредиты в разы дороже, чем в Европе, не платя таких же дотаций аграриям, как на Западе, да при том, что молоко в РФ обходится покупателю ВДВОЕ дороже, чем в Европе.
Тупая камарилья кинулась в битву, имея корабль с гнилыми бортами и текущим днищем! Запустив экономику...
Итак, в чем дело? Почему пармезан в РФ не выходит дешевле 2 тысяч целковых за килограмм? Почему Олег Сирота, так торжественно начавший свой проект, сейчас налетел на камни? И почему сегодня в РФ (судя по статистике банкротств) начался мор производств?

Из мира кремлевской вопли-сопли-пропаганды предлагаю выйти и посмотреть на реальное положение тех, кто в Эрэфии что-то пытается делать. Пропагандонов-"тружеников" клавы отбрасывайте прочь. Ни один из них реальным производством не занимается.

-------------------------------------------

Олег Сирота

Олег Сирота обращается:
"Друзья! Я написал письмо министру сельского хозяйства страны Александру Ткачеву. Буду очень признателен за его распространение! Написал, что отечественный пармезан не может быть дешевым при нынешних условиях поддержки сыроваров и фермеров. И что нужно сделать, чтобы переломить ситуацию? Объявленный предзаказ на варку пармезана идёт успешно, я очень благодарен все кто сделал заказ на сыр - мы потихоньку вылезаем из ямы, но он вызвал шквал комментариев. Обычный сыр у нас стоит 800 р. за кг. по предзаказу. И многих поразила цена готового пармезана — кило деликатеса обойдется потребителю в 2000 рублей, за что я тотчас же получил кучу обвинений в чрезмерной жадности. Надеюсь, что письмо дойдет до министра".

Фермер Олег Сирота: «Пармезан можно удешевить на 1000 рублей!»

Почему отечественный пармезан не может быть дешевым при нынешних условиях поддержки сыроваров и что нужно сделать, чтобы переломить ситуацию? Об этом подмосковный сыровар рассказал в открытом письме министру Александру Ткачеву...

...Мне пишут, что цены нужно снижать и я с этим абсолютно согласен. Но как? Во всем мире сельское хозяйство субсидируется и цена на сыр у наших основных конкурентов - европейских фермеров - зависит от уровня субсидирования: это в среднем где-то 400 евро на гектар плюс - низкие кредитные ставки, также субсидируемые государством...

...«Инвестиционный кредит на производство пармезана должен быть минимум на 10 лет, на коровник - 10-15 лет с отсрочкой на 3 года по телу долга. Приведу пример - строительство только одного сырного погреба для этого сыра обойдется в 100 миллионов рублей. Сейчас самый максимальный кредит - 7 лет. Это очень мало. Коровник только запускается 3-4 года, сыроварня 1,5-2 года (без созревания сыра), а и потом нужно как-то успеть этот кредит выплатить - отсюда такая цена и получается.

Второе - сделать реальную ставку хотя бы под обещанные нам 5%. На дооборудование сыроварни и сырного погреба для пармезана мне нужно взять в кредит почти 100 миллионов. Это очень большая сумма. Я на прошлой неделе получил в кредит 10 миллионов под 13,5%. Спрашивал про обещанные 5 процентов, говорят, что их больше нет и неизвестно, будут ли еще. Проценты по кредитам и займам только на нашем маленьком предприятии составляют почти 1 миллион рублей в месяц. В стоимости 1 кило нашего сыра уже сейчас 100-150 рублей - это только проценты по кредитам. Получение инвестиционного кредита под ставку 2-3% позволит снизить стоимость сыра до 1400 рублей за кг...

...Нам нужно увеличить срок кредита на молоко для сыра минимум до 2-3 лет и сделать его по 0%. В этом случае можно будет не заниматься сбором средств путём предзаказа на пармезан с шапкой по кругу. Мы сможем делать сыры с выдержкой 18 и 30 месяцев. На данным момент это невозможно и без этих кредитов никакого хоть сколько-нибудь массового производства таких сыров не будет...


...Молоко в Европе в 2 раза дешевле!

«Шестой шаг - это строительство новых коровников. Мало того, что сыропригодное молоко у нас в жутком дефиците, так оно еще и почти в 2 раза дороже , чем в той же Европе (средняя 21-24 р./литр). Большие агрохолдинги редко могут сделать молоко пригодное для сыроделия — во всем мире обычно его производят фермерские хозяйства.

Тут без кредита на 10-15 лет по ставке 5% и ниже просто не обойтись. Нужны нормальные кредиты для фермеров на долгий срок. Я до сих пор не понимаю, почему нам нельзя в рублях дать дешёвых кредитов. Это же душит нашу экономику и сельское хозяйство.

Закупочная цена молока пригодного для твердых сыров у нас сейчас 34 рубля, а этой зимой скорее всего будет 36 рублей. Если считать с транспортными расходами - получается 40 рублей. Для 1 кг пармезана нужно 14 литров молока - 600 рублей. По ценам на молоко мы можем сейчас конкурировать только со швейцарскими сырами в их сегменте сыров (к слову, субсидия для фермера в Швейцарии - 12 рублей на литр, но я её не прошу, а прошу хотя бы нормальный кредит)...
полностью -
https://www.spb.kp.ru/daily/26756.5/3786123/





НЕ ТОЛЬКО «ОРЛИК» ВЗЛЕТАЕТ!

Максим Калашников

НЕ ТОЛЬКО «ОРЛИК» ВЗЛЕТАЕТ!
«Биоцевтика» - первый успех нашей программы региональных торговых марок. Модель «продовольственной низовой индустриализации» по Д.Половинкину


Только вернулся из Орла. Итак, первая, пилотная партия лимонадов с «чистой» этикеткой, сделанных целиком из натуральных экстрактов полезных растений, пошла в продажу в торговой сети «Линия». Определился и самый успешный продукт – лимонад «Орлик Юбилейный». Провели первые переговоры с переработчиками молока о создании новых торговых марок региона с оригинальными вкусами. Привезли и образцы томатного сока с пряными вкусами (с экстрактами нескольких растений).
Но мы пробуем запустить на Орловщине не просто производство продуктов без всяких синтетическо-химических вкусоароматических добавок, а модель новой, продовольственной индустриализации. В условиях, когда прежняя промышленность побита, когда нет ни доступного дешевого кредита, ни денег вообще, ни нормальных налогов.



***

Collapse )

Березовый хлеб русского будущего


Берёзовый хлеб русского будущего
https://youtu.be/rPU_8lxQJ2A


Фильм Максима и Петра Калашников о том, каков он, хлеб русского Будущего? Как соединяются искусство пекаря с прорывными русскими технологиями «Березового мира»?
http://birchworld.ru/
Нечерствеющий хлеб, становящийся целебным. Как ему передаются свойства экстракта бересты? Путешествие в НИИ хлебопекарной промышленности, по хлебным заводам. В гостях у «Хлебного ангела». Пища грядущей Русской цивилизации.
Что вообще случилось с нашим хлебом? Почему мы вынуждены есть не настоящий хлеб, а нездоровый эрзац?